寺岡有機醸造株式会社 “Smile one 紀州南高梅 ノンオイルドレッシング”
明治20年創業、広島県の寺岡有機醸造株式会社から販売されている、”Smile one 紀州南高梅 ノンオイルドレッシング”のご紹介です。
南高梅の梅肉ペーストを使用、醤油ベースのさっぱり梅味なドレッシングです。
りんご酢も入っていますので、ほんのりフルーティな酸っぱさもあります。甘味もありますので、酸っぱ過ぎず、後を引き癖になるお味です。
シンプルにレタスと焼き海苔にかけていただきました。
サラダの他、和風パスタや焼き魚にも合いました。
年中美味しくいただけますが、ジメジメした梅雨や暑い夏に食欲が湧かない時なども、さっぱりといただけるドレッシングです。
南高梅とは
南高梅（なんこううめ）とは、梅の品種のひとつ。和歌山県を主たる生産地とする白梅で、その果実は数ある梅の品種の中でも最高級とされる。2006年10月27日には地域団体商標制度の認定第一弾として、南高梅は地域ブランドとして認定されるに至った。読みは正式に「なんこううめ」であるが、生産地以外の人やマスメディアでは「なんこうばい」と呼ばれる事もある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
1950年、上南部村で優良品種へ栽培を統一するための「梅優良母樹種選定会」が発足し、5年にわたる調査の結果、37種の候補から「高田梅」を最優良品種と認定。調査に尽力したのが南部高校の教諭竹中勝太郎（調査委員長、後南部川村教育長）であったことから、高田の「高」と「南高」をとって南高梅と名付けられ種苗名称登録される。
最終更新 2021年5月1日 (土) 07:50
