長期熟成、創健社 “みちのく味噌 生みそ 500ｇ”
岩手県産大豆、国内産米、瀬戸内海の国産塩を使用。木桶で１年間長期熟成させているため、深い味わいがあります。仕込み水には、岩手県北上山地の早池峰山麓一帯の地下水（早池峰霊水）を使用するなど、原料にこだわりを感じます。
熟成した後に漉しているということでツブツブ感がないので、味噌ディップや、炒め物に使用するなど、お味噌汁以外の用途にも良さそうです。具沢山のお味噌汁に入れるのも私は好みでした。
出汁に使っている昆布は、以前は出汁をとった後に取り出し、冷蔵や冷凍保管し、佃煮や切干大根に入れる等して再活用していたのですが、取り出すのが面倒という事で、今は予め細かく切って入れて、そのままお味噌汁の具材としていただいています。昆布が好きな為、我が家では特に違和感はありませんが、各ご家庭で好みが分かれると思いますので、来客時にお味噌汁を作るときは、従来通り出汁を取った後には取り出すようにしています。